Contents
『レンジで時短』人参の山椒佃煮
材料
- 人参 1本
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 鰹節 適量
- 山椒 適量
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 人参を千切りに切る
- ボールに調味料と人参を入れラップをして電子レンジ600Wで２分加熱
- 鰹節を入れて混ぜ合わせ、ラップを外して更に2〜3分加熱する
- 山椒をかけてお好みでごま油などを入れて完成
ポイント
ポイントは、しっかり水分を飛ばすこと。電子レンジを使っているので焦げ付かないように20秒づつなどこまめに確認をする。
佃煮とは
醤油と砂糖で甘辛く味付けした日本食です。
ルーツは冷蔵庫がない時代・江戸時代に広まった生活の知恵の調理法。保存性がよくコスパもいいので便利な副菜です。
使い切れそうにない野菜や余り物で簡単に作れるので日本のご家庭では一般的な食べ物です。
代表的な食材・・・小魚、あさり、小エビ、昆布や海苔など海藻類、イナゴなど
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