Contents
10分で出来る簡単・ブリのナンプラー山椒煮とエスニック3品
ブリのナンプラー山椒煮
材料
- ブリ 3切れ
- 舞茸 1／3PC
- 水 200cc
- ヌクマム 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 本だし 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 山椒 適量
- 芹 飾り用
作り方
- 山椒以外を全て容器に入れて電子レンジ600W4分加熱
- お皿に盛り付けて山椒と芹を乗せて完成
小松菜のスイートチリソース和え
材料
- 小松菜 1束
- 水 適量
- 塩 ひとつまみ
- スイートチリソース
- 白胡麻 適量
作り方
- 小松菜を食べやすいサイズにカットする
- 容器に小松菜と浸るぐらいの水と塩を入れて電子レンジ600W4分加熱する
- 冷水で冷まし水気を切る
- スイートチリソースと和えてお皿に盛り付け仕上げに白胡麻をふって完成
海老とレッドシードレス入りヤムウンセン
材料
- 春雨 20g
- 海老 20g
- 水 130cc
- わさび菜 1本
- フリルレタス 2枚
- パプリカ赤・黄 少量
- 赤玉ねぎ 少量
- プチトマト 2個
- 胡瓜 少量
- 枝豆 少量
- 赤キャベツ 少量
- レッドシードレス 5粒
- 芹 飾り用
- 糸唐辛子 飾り用
調味料
- ヌクマム 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 自家製塩レモン 少量
- EXオイル 大さじ2
- ニンニクみじん切り 少量
作り方
- 春雨と海老と水を容器に入れて電子レンジ600W4分加熱
- 野菜を切り分けて用意する
- ボウルにサラダをちぎり入れ、春雨と海老を加える
- 調味料を入れ合わせてお皿に移し残りの食材を散らして完成
＊春雨と海老を茹でた水はスープに使います
豆腐と椎茸の生姜スープ
材料
- ヤムウンセンの残った液体 130cc
- 味覇 小さじ1
- 椎茸 １個
- 豆腐 1／4丁
- 千切り生姜 少量
- ヌクマム 小さじ1
- 自家製塩レモン汁 小さじ1
- スプラウト 飾り用
作り方
- 容器にスプラウト以外全ての材料を入れて電子レンジ600W2分加熱
- お皿に盛り付けてスプラウトを乗せて完成
＊ヤムウンセンの液体がなければ普通の水120ccなどでも大丈夫です
ヤムウンセンとは
ヤムウンセンとは茹でた春雨と海老や挽肉、紫玉ねぎとパクチーが入った温菜サラダのような料理のことです。
- ヤム ＝ 和える
- ウンセン ＝ 春雨
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