10分で出来る簡単・蒸し鶏と副菜3品

10分で出来る簡単・蒸し鶏と副菜3品

レンジ蒸し鶏と舞茸の生姜ダレ

材料

• 鳥もも肉　1枚
• 酒　大さじ1
• 水　200cc
• 味覇　大さじ1
• 舞茸　1／2PC
• サラダ油　少量
• 三つ葉　適量

生姜タレ

• 生姜みじん切り　小さじ1
• 醤油　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• お酢　小さじ2
• 豆板醤　小さじ1
• ごま油　小さじ2
• ラー油　小さじ2
• 山椒　少量
• ねぎ　適量

作り方

1. 鶏肉、水、酒を容器に入れ、電子レンジで4分加熱する、余熱でしっとりとさせておく
2. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、舞茸を入れる
3. 軽く塩を打ち仕上げにバーナーで炙る
4. 生姜だれの材料を混ぜ合わせる
5. 鶏肉を食べやすいサイズにカットする
6. 鶏肉、舞茸、生姜ダレ、三つ葉の順に綺麗に盛り付けて完成

レタスのサンラータンスープ

材料

• 蒸し鶏のスープ　200cc
• 椎茸　１個
• お酢　大さじ1
• ラー油　少量
• ごま油　適量
• レタスピュレ　50cc
• 豆腐　1／3丁
• サラダスティック　1本

＊レタスピュレ・・・レタス4枚を容器にひたひたに水を入れ電子レンジで5分加熱した後、レタスを冷水などで冷やして水気を切りミキサーでピュレ状にしたもの

作り方

1. スープに、椎茸と豆腐を入れレンジで2分加熱
2. レタスピュレと合わせる
3. 容器に入れてラー油、胡麻油を垂らし裂いたサラダスティックを乗せて完成

胡瓜とちくわの塩レモン和え

材料

• 胡瓜　1/3本
• ちくわ　1本
• わかめ　適量
• 塩レモン　少量
• 塩　　ひとつまみ
• 醤油　2滴
• お酢　2滴
• スプラウト　適量

作り方

1. 乾燥わかめを水で戻す
2. 胡瓜、ちくわを食べやすいサイズにカットする
3. わかめと残りの材料を入れ混ぜる
4. お皿に盛り付け、上からスプラウトをこんもり乗せたら完成

キャベツ塩昆布ナムル

材料

• キャベツ
• 塩昆布
• 塩　適量
• 胡麻油　適量

作り方

1. キャベツを千切りにする
2. 塩と合わせてキャベツの水分を出す
3. キャベツの水分を捨てて塩昆布と胡麻油を合わせてお皿に盛り付けて完成