エスニック料理

豚肉とナスの梅肉煮込み　魚醤の香り 材料 豚バラ肉　150g なす　1／2本 おかひじき 梅干し　１個 塩 水　100cc 本だし　小さじ1 みりん　大さじ1 ヌクマム　大さじ1 作り方 茄子をスライ ...

紫キャベツと小松菜のグリーンカレーレンジ炒め 材料 小松菜　2本 紫キャベツ　適量 グリーンカレー　適量 ヌクマム　小さじ2 塩胡椒 サラダ油 作り方 紫キャベツを千切り、小松菜を食べすいサイズに切っ ...

海老とレッドシードレス入りヤムウンセン 材料 春雨　20g 海老　20g 水　130cc わさび菜　1本 フリルレタス　2枚 パプリカ赤・黄　少量 赤玉ねぎ　少量 プチトマト　2個 胡瓜　少量 枝豆　 ...

ブリのナンプラー山椒煮 材料 ブリ　3切れ 舞茸　1／3PC 水　200cc ヌクマム　大さじ2 酒　大さじ1 本だし　小さじ1 山椒　適量 芹　飾り用 作り方 山椒以外を全て容器に入れて電子レンジ6 ...

小松菜のスイートチリソース和え 材料 小松菜　1束 水　適量 塩　ひとつまみ スイートチリソース 白胡麻　適量 作り方 小松菜を食べやすいサイズにカットする 容器に小松菜と浸るぐらいの水と塩を入れて電 ...

豆腐と椎茸の生姜スープ 材料 ヤムウンセンの残った液体　130cc 味覇　小さじ1 椎茸　１個 豆腐　1／4丁 千切り生姜　少量 ヌクマム　小さじ1 自家製塩レモン汁　小さじ1 スプラウト　飾り用 作 ...

10分で出来る簡単・ブリのナンプラー山椒煮とエスニック3品 ブリのナンプラー山椒煮 材料 ブリ　3切れ 舞茸　1／3PC 水　200cc ヌクマム　大さじ2 酒　大さじ1 本だし　小さじ1 砂糖　小さ ...