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レンジで作る鯖と白菜の新生姜ブレゼ

レンジで作る鯖と白菜の新生姜ブレゼ

材料

  • 鯖 半身1枚
  • 白菜 1枚
  • 新生姜 少量
  • ミニトマト 3個
  • 味覇 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 山椒 適量
  • 芹 少量

作り方

  1. 鯖と白菜は食べやすいサイズに、生姜は千切りに切っておく
  2. 材料を入れて電子レンジ600W6分加熱する
  3. お皿に盛り付けて芹を飾り完成

ブレゼとは

ブレゼは日本で言うと蒸し煮の事です

フランスを代表的な調理法、食材と少量の水分を入れてオーブンで調理します。野菜や食材から出てくる水分を利用して蒸し煮にします。日本の蒸し煮とは少し異なります。

 


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