Contents
山椒香るケンタッキーなチキン・三つ葉のスパイシーグリーンサラダ / Spicy green salad of Kentucky chicken and trefoil with Japanese pepper scent
山椒香るケンタッキーなチキン
材料
| 鳥もも肉 | 1枚 | |
A.マリネ液
|
おろしニンニク | 3g |
| おろし生姜 | 3g | |
| 塩 | 少々 | |
| 味覇 | 5g | |
| 山椒 | 少々 | |
| ごま油 | 少々 | |
| 卵 | 1個 | |
| 打粉 | 小麦粉 | 全体に纏わせられる程度 |
三つ葉のスパイシーグリーンサラダ
材料
三つ葉 1束
フリルレタス 2枚
トマト 角切り
きゅうり 角切り
ハラペーニョ 適量
塩・胡椒
エクストラヴァージンオリーブオイル
Spicy green salad of Kentucky chicken
material
1 chicken thigh meat
A. Marinated liquid
Grated garlic 3g
Grated ginger 3g
A little salt
Chicken glass soup base 5g
Sansho a little
A little sesame oil
1 egg
A little flour
trefoil with Japanese pepper scent
material
One bunch of trefoil
2 pieces of frill lettuce
Tomato diced
Cucumber diced
Jalapeno appropriate amount
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
作り方
- 鳥もも肉の厚みがあるところは包丁で開いてなるべく均一にする
- Aのマリネ液を混ぜ合わせる
- 鳥もも肉をAのマリネ液に漬け込む
- 15分〜1日 漬け込み期間
- 小麦粉を付ける
- 180℃ / 約15分 カラッと揚がっていたら完成！
How to make
- If the chicken thigh is thick, open it with a knife and make it as uniform as possible.
- Mix the marinade of A
- Soak the chicken thigh in the marinade of A
- 15 minutes to 1 day soaking period
- Attach flour
- 180 ℃ / Approximately 15 minutes If it is crispy, it is complete!
ポイント・コツ
- 粉をしっかり付ける
- 温度が低すぎず高すぎずちょうどいい温度でしっかりと揚げること
- 仕上げに山椒を追加して美味しさアップ
- サラダはドレッシングを入れて優しく下からすくい上げふんわり上下を返すように和えましょう
Points and tips
- Firmly attach the powder
- Fry firmly at just the right temperature, not too low or too high
- Add sansho to the finish to improve the taste
- Add dressing to the salad, gently scoop it up from the bottom, and mix it upside down.
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